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食堂专用洗碗机的保养
发布日期:2021-02-01 16:48浏览:782

在旅馆、餐馆和其他餐馆,商业厨房设备经常被使用,特别是商用洗碗机。然而,洗碗机需要保持良好的运行状态,以便起到更好的效果。如果商用洗碗机没有妥善维护,清洗效果可能不理想等,如果情况严重,甚至会导致机器故障,一旦出现故障,会影响整个食堂的正常进度。因此,如何进行商用洗碗机的日常维护?

1.每次工作后,必须彻底清洁洗碗机。

2.打开清洗臂的自清洁挡板,启动机器约1分钟,清洗手臂。

3、提升预喷淋水箱溢流管排水。

4.旋转排水操纵杆,将水箱废水排除。

5.拆卸和清洁窗帘。

6.使用带有喷嘴的软管将碎屑从托盘和洗碗机冲洗到机器中,并彻底冲洗和清洁洗碗机内部。

7.拆卸上、下清洗臂。检查清洗臂孔是否堵塞,如有残渣,及时清理。

8.拆除滤篮和滤板,将垃圾倒入垃圾箱或处理器中,不得在硬物体上撞击滤篮或滤板,在池内擦洗滤篮和滤板。

9.拆卸喷洒臂,清洁喷嘴,清洗喷淋臂。

10.关闭自清洁挡板。将清洗臂和喷洒臂重新安装到适当的位置。

11.冲洗水箱底部并清除所有剩余的食物残留物。

12.将滤板和篮框放回原处。

13.打开机门,使空气在机器内部流动。14.重新悬挂窗帘。15.与其他不锈钢器具一样,用湿布和中性肥皂水清洁机器外部。

如果您善待设备,合理的操作流程,定期的清洁和维护,设备更持久和有效的操作。

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