学校食堂的大小，是学校规模的象征。从小学到大学，学校里的人数从上百人到数千人。解决在浓缩餐时餐具的清洗和卫生问题不是一件容易的事。学校食堂的大洗碗机可以作为一种选择。

通道式洗碗机也被称为篮式洗碗机，适合于具有少于300人-1000人的学校食堂，可以根据不同洗涤速度和洗涤要求来选择单气缸通道洗碗机或双气缸通道洗碗机。该通道洗碗机因其优异的洗涤效率和良好的清洁效果而受到欢迎。

学校食堂里的大洗碗机，我们一般叫它长龙式洗碗机。龙式洗碗机又称履带式洗碗机， 与通道式洗碗机不同，不需要使用洗碗机篮，不需要使用进水口和出口工作台、长龙式洗碗机适用于1000至10000人的学校餐厅。长龙式洗碗机具有排渣模块、预洗模块、主洗涤模块、冲洗模块和烘干模块，机身长度从2.5米到12米不等，使长龙式洗碗机能够满足不同规模的学校使用。

学校食堂中的大型洗碗机以其效率高、效果好、使用效果差等优点被越来越多的学校所采用。